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1「豚バラ軟骨」を3cm位にカットして、鍋に入れて 水をひたひたになる位にいれてください。 2三時間ほど煮込んでください。（お水が少なくなったら 足してください。） ※圧力鍋でしたら約分 この冷ました豚バラ軟骨に薬味（柚子こしょう、わさび、今回は豚バラブロック肉と豚バラ軟骨肉の2種類を同時に調理しました。 もちろんどちらか1種類で調理していただいたもかまいません。 また、肉の分量に応じて調味料の量も増減してください。 なおこちらのレシピではコリコリした食感の軟骨が食べられ豚バラ軟骨（パイカ）ってどんな部位？ 下の写真のように、脱骨前の豚ロースバラの豚バラの上に乗っかっている肋骨の先の部分が、豚バラ軟骨（パイカ）です。 豚バラの部位について、詳しくは下記をご覧ください。 日英肉比較 豚肉バラ編
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